ทานอาหารเช้าอย่างไรไม่ให้อ้วน?
หมอไต้หวันผู้เชี่ยวชาญด้านระบบทางเดินอาหารและตับ แนะนำว่าหากคุณต้องการลดน้ำหนักและมีไขมันพอกตับ ควรหลีกเลี่ยงการทานขนมปังหรือแซนด์วิชในมื้อเช้า โดยเน้นโปรตีนเป็นหลัก เช่น ไข่ต้มแทนการทานขนมปังเนื้อนุ่มหรือแซนด์วิช
ทำไมขนมปังถึงทำให้เพิ่มน้ำหนัก?
หมอเฉียน เจิ้งหง จากประเทศไต้หวันเผยว่า ขนมปังและแซนด์วิชที่ทำจากแป้งขัดสีมีพลังงานสูง โดยเฉพาะขนมปังเนื้อนุ่มที่มีน้ำมันผสมอยู่จำนวนมาก ซึ่งยิ่งขนมปังอร่อยและนุ่มมากเท่าไหร่ ก็ยิ่งมีปริมาณน้ำมันสูง ทำให้การกินขนมปังในมื้อเช้าทำให้เกิดการสะสมไขมันได้ง่าย
เลือกโปรตีนในมื้อเช้า
หมอเฉียนแนะนำให้คนที่มีไขมันพอกตับเปลี่ยนมาทานโปรตีนในมื้อเช้า เช่น ไข่ต้ม ควบคู่กับขนมปังโฮลวีตหรือหมั่นโถวผสมเม็ดมะม่วงหิมพานต์ โดยหลีกเลี่ยงขนมปังที่มีรสหวานและเนื้อเนียนนุ่ม
ขนมปังชนิดไหนที่ควรหลีกเลี่ยง?
นักโภชนาการหลิว อี้หลี่ ได้อธิบายถึงขนมปังที่มีน้ำมันสูงที่สุด 3 อันดับ ได้แก่ ขนมปังเนยสด ขนมปังช็อกโกแลต และขนมปังหมูหย็อง ซึ่งมีน้ำมันมากถึง 24.4 กรัมในขนมปังหมูหย็อง
ขนมปังหวานและน้ำตาลสูง
นอกจากนี้ ขนมปังที่มีน้ำตาลสูง เช่น ขนมปังถั่วแดง ซึ่งมีน้ำตาลสูงถึง 29.3 กรัม หรือขนมปังสตรอว์เบอร์รีที่มีน้ำตาล 11.5 กรัม อาจเป็นสาเหตุที่ทำให้เพิ่มน้ำหนักได้ง่าย
การเปลี่ยนแปลงอาหารเช้าเพื่อสุขภาพ
หากคุณต้องการลดไขมันพอกตับและลดน้ำหนัก หมอเฉียนแนะนำให้เปลี่ยนแปลงอาหารเช้าให้มีโปรตีนมากขึ้น และลดการทานแป้งขัดสี โดยเลือกอาหารที่มีผักสด ไก่ หรือไข่เป็นส่วนประกอบหลัก เพื่อลดการสะสมไขมันและส่งเสริมการลดน้ำหนัก